淀粉的化学性质？

1、构成支链淀粉的化学键是（）。

构成支链淀粉的化学键是（）。Aα-1，6-糖苷键Bβ-1，6-糖苷键Cα-1，4-糖苷键Dβ-1，4-糖苷键

2、简述淀粉在水中的性质变化。

简述淀粉在水中的性质变化。

3、对淀粉进行分析，可得到支链淀粉和（）两种性质不同的淀粉。

对淀粉进行分析，可得到支链淀粉和（）两种性质不同的淀粉。

4、下列产品哪个没有运用到淀粉的老化性质？（）

下列产品哪个没有运用到淀粉的老化性质？（）A速煮米饭B粉丝C油炸方便面D淀粉糖浆

5、根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明，淀粉老化的最适温度为2

根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明，淀粉老化的最适温度为2～12℃。A正确B错误

6、不同淀粉的结构和性质

不同淀粉的结构和性质