通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。

1、水中的余氯可以通过（）去除。

水中的余氯可以通过（）去除。A石英砂过滤器B保安过滤器C超滤D活性炭过滤器

2、在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨，烫制的时间通常为（

在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨，烫制的时间通常为（）。AA．10～15分钟BB．25～30分钟CC．40～45分钟DD．55～60分钟

3、可以通过表面清理去除的缺陷是（）

可以通过表面清理去除的缺陷是（）A偏析B疏松C纵裂纹D结疤

4、开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步

开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步AA、出脊椎骨 BB、出尾骨 CC、出鳃骨 DD、一般使用混合刀法

5、水中的胶体物质可以通过（）去除。

水中的胶体物质可以通过（）去除。AA、多介质过滤器BB、保安过滤器CC、加酸DD、活性炭过滤器

6、整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。

整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。