由于水果中酸类物质的存在，可使果胶转化为（），这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠

1、新鲜水果在贮存过程（）成亲水果胶是颜色更加美丽。

新鲜水果在贮存过程（）成亲水果胶是颜色更加美丽。

2、白酒中酸类有何功能？

白酒中酸类有何功能？

3、水果的酸味主要是由于（）的存在。

水果的酸味主要是由于（）的存在。A花青素B辣椒素C有机酸D单宁

4、果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。

果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。A正确B错误

5、果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。

果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。

6、果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）

果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）AA、原果胶BB、果胶酶CC、果胶DD、果胶酸