在食材采购的基本原则中,其中包括有()。
- AA、日期、变质与储藏方法
- BB、日期、与储藏方法
- CC、变质与不变质
- DD、日期与过期
在食材采购的基本原则中,其中包括有()。
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1、在食材采购要领中,想要买到合意的菜和物品,就做到三勤()。
在食材采购要领中,想要买到合意的菜和物品,就做到三勤()。AA、脚勤、手勤、嘴勤BB、手勤、嘴勤、眼勤CC、脚勤、嘴勤、眼勤DD、脑勤、手勤、眼勤
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食堂采购人员应注重食材的质量与营养,尽量选购一些绿色食品。我国绿色食品的标志是()的组合。A太阳;叶片;蓓蕾B月亮;叶片;蓓蕾C星星;叶片;蓓蕾D太阳;叶片;向日葵
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中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材,却有厨师别出心裁,以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中,仿制豆腐的是()A玉盏豆腐B寿桃豆腐C青岩豆腐D平桥豆腐
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