麦汁过滤时的洗槽水pH应该是（）

1、麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。

麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。A5.8～6.2B6.5～6.8C7.2～7.5

2、麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？

麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？

3、一般的过滤槽为迅速得到清亮的麦汁，合理的槽层厚度应该是（）。

一般的过滤槽为迅速得到清亮的麦汁，合理的槽层厚度应该是（）。A40—60cmB25—40cmC18—30cmD30—45cm

4、造成过滤麦汁混浊的原因是（）。

造成过滤麦汁混浊的原因是（）。A过高的过滤速度B过多的投料量C洗糟水温超过80℃D过滤开始回流麦汁不符合要求E操作不当

5、加速麦汁过滤速度最关键的因素是采用优质麦芽。

加速麦汁过滤速度最关键的因素是采用优质麦芽。A正确B错误

6、水解结束后，过滤器芯送到碱洗槽大约清洗2小时。（）

水解结束后，过滤器芯送到碱洗槽大约清洗2小时。（）A正确B错误