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问题

硬质面包虽然不需要良好的网状结构,但必须要有良好的()。


硬质面包虽然不需要良好的网状结构,但必须要有良好的()。

  • AA、组织构造
  • BB、柔韧性
  • CC、内部色泽
  • DD、质地
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分类:西式面点师理论(中级)题库,西式面点师考试题库
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