原料油芳构度是以（）、（）、（）和（）四个指标来评价。

1、陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。

陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。

2、其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。

其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。A香味物质B蛋白质C淀粉D矿物质

3、酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主

酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。A正确B错误

4、乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。

乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。A冷冻干燥B普通干燥C微波干燥D喷雾干燥

5、热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。

热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。A肉B鱼C蛋D家畜

6、鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成

鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成。