（）作为代表胴体脂肪含量的标志。

1、在蛋白质和氨基酸不变时，随饲粮能量水平提高，肉鸡胴体脂肪（）。

在蛋白质和氨基酸不变时，随饲粮能量水平提高，肉鸡胴体脂肪（）。

2、脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成，占胴体的（）。

脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成，占胴体的（）。A10%—16%B12%—13%C20%—30%D15%—17%

3、家禽、家畜的胴体，从肉品加工的角度，按其含量的多少可以分为：（），结缔组织，

家禽、家畜的胴体，从肉品加工的角度，按其含量的多少可以分为：（），结缔组织，脂肪组织和骨骼组织四大类。

4、动物宰后视检：指观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种器

动物宰后视检：指观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种器官的（）等是否正常。A色泽B形态C大小D组织性状

5、下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志？（）

下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志？（）AA、净羊肉BB、GR值CC、净肉率DD、眼肌面积

6、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高

脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。A乙醚B石油醚C水D四氯化碳