我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。

1、在一般肉制品中，亚硝酸根之残留量不得超过（）

在一般肉制品中，亚硝酸根之残留量不得超过（）A30ppmB70ppmC80ppmD100ppm

2、检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。

检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。

3、我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）

我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）A1.5，0.5B1.0，0.1C0.5，0.15D0.15，0.15E0.1，0.05

4、对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（

对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（）mg／kg。AA、10BB、20CC、30DD、40

5、检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，除杂所使用的试剂为（）溶液和（）溶液。

检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，除杂所使用的试剂为（）溶液和（）溶液。

6、我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为（）g/Kg。AA、0.03BB、0.05CC、0.15DD、0.5