餐饮具消毒的目的是（）。

1、使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度（）以上的消毒液

使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度（）以上的消毒液中（）以上。AA、300mg/L，5分钟BB、250mg/L，5分钟CC、300mg/L，10分钟DD、250mg/L，10分钟

2、餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置

餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置。

3、餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池：（）

餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池：（）AA、1个BB、2个CC、3个DD、4个

4、餐饮具消毒首选消毒方法是（）

餐饮具消毒首选消毒方法是（）AA、喷雾消毒BB、擦拭消毒CC、煮沸消毒DD、浸泡消毒

5、对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依

对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依据（）的规定进行处罚，并通报当地食品药品监管部门。A食品安全法B传染病防治法C消毒管理办法D...

6、正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？

正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？AA、刮、洗、消毒、过清、保洁BB、刮、过清、洗、消毒、保洁CC、过清、洗、刮、消毒、保洁DD、刮、洗、过清、消毒、保洁