在自家招待客人，当客人较为重要时，应由（）为来宾奉茶

1、客人落座后，服务人员应担负起招待的任务，首先应（）。

客人落座后，服务人员应担负起招待的任务，首先应（）。A端茶递水B送上小吃C端上果盘D梳头洗脸

2、宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。

宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。A1∕4B1∕3C1∕2D2∕3

3、苗族在招待最尊贵的客人时，会把（）给客人吃。

苗族在招待最尊贵的客人时，会把（）给客人吃。A猪蹄B鸡翅鸭翅C鱼D鸡心鸭心

4、回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为招待客人，在参加宴

回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为招待客人，在参加宴会时，会用饮料代替。（）A正确B错误

5、招待外宾时要注意各国饮茶的习惯，欧洲客人一般喝（）。

招待外宾时要注意各国饮茶的习惯，欧洲客人一般喝（）。A果茶B红茶C绿茶D乌龙茶

6、手牌管理是客人账单管理的重要环节，当出现什么情况时，应锁定手牌：（）

手牌管理是客人账单管理的重要环节，当出现什么情况时，应锁定手牌：（）AA.进店洗浴超过24小时BB.消费超过限定金额CC.客人手牌丢失