油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔点高于体温时，难以消化吸收。

1、下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）

下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）A鱼油B猪油C羊、牛油

2、形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响。

形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响。

3、禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。

禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。A正确B错误

4、脂肪的消化主要靠脂肪酶，因而胆汁的乳化作用对脂肪的消化吸收没有意义

脂肪的消化主要靠脂肪酶，因而胆汁的乳化作用对脂肪的消化吸收没有意义A正确B错误

5、油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。

油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。

6、脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。

脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。A甘油B脂肪酸C碳水化合物D微量元素