可学答题网 > 问答 > 发酵工程题库,食品科学技术题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

()的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发


()的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。

  • AA、GP型
  • BB、GPE型
  • CC、天然油脂类
  • DD、硅酮类
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:发酵工程题库,食品科学技术题库
相关推荐

1、介质将水泥石中的某些组成逐渐溶解带走,造成溶失性破坏的侵蚀形式是()

介质将水泥石中的某些组成逐渐溶解带走,造成溶失性破坏的侵蚀形式是()A溶解浸析B离子交换C形成膨胀组分D形成收缩组分

2、()的亲水性好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,作用又快,而溶解度相应也大,

()的亲水性好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,作用又快,而溶解度相应也大,用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。AA、GP型BB、GPE型CC、天然油脂类DD、硅酮类

3、胶的缺点是耐水性及抗菌性能差,当胶水中含水率在20%以下时,容易被菌类腐蚀而

胶的缺点是耐水性及抗菌性能差,当胶水中含水率在20%以下时,容易被菌类腐蚀而变质。A正确B错误

4、利用过滤介质两侧的压力差,使矿浆中的水与固体颗粒分离的作业叫做()。

利用过滤介质两侧的压力差,使矿浆中的水与固体颗粒分离的作业叫做()。AA、离心脱水BB、过滤脱水CC、筛分脱水

5、发泡剂ABS在淡水中的发泡能力和泡沫稳定性均较好,成本低。

发泡剂ABS在淡水中的发泡能力和泡沫稳定性均较好,成本低。A正确B错误

6、正常情况下钝化膜在介质中的溶解速度()。

正常情况下钝化膜在介质中的溶解速度()。AA、很高BB、很低CC、为零DD、不能确定