现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务

1、为了提高效率，西餐自助餐厅一般采用的布局方式是（）。

为了提高效率，西餐自助餐厅一般采用的布局方式是（）。AA.固定位置布局BB.相对位置布局CC.服务线布局DD.U型结构布局

2、西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。

西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。A2倍B3倍C4倍Dl倍

3、高级西餐厅装潢为了突出主题，非常注重色彩的选择，常采用下列哪种颜色为主（）。

高级西餐厅装潢为了突出主题，非常注重色彩的选择，常采用下列哪种颜色为主（）。A金色B白色C蓝色D粉红色

4、为了使混凝土尽快硬化，产生强度，以便尽快拆去模板，提高模板周转率，要求水泥（

为了使混凝土尽快硬化，产生强度，以便尽快拆去模板，提高模板周转率，要求水泥（）A初凝时间不宜过早B初凝时间越早越好C终凝时间不宜过长D终凝时间越晚越好

5、反映餐饮企业座位周转率的信息属于（）。

反映餐饮企业座位周转率的信息属于（）。A市场供给信息B市场需求信息C市场环境信息D餐饮服务信息

6、为了提高风口寿命，现在大中型高炉均采用（）。

为了提高风口寿命，现在大中型高炉均采用（）。