被沙门菌污染食品的特点是()
- A具有腐臭味
- B具有酸味
- C发生颜色变化
- D粘度增加
- E无感官性状的变化
被沙门菌污染食品的特点是()
沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质,食物被污染后无感官性状的变化,故对贮存较久的肉类,即使没有腐败变质,也应注意彻底加热灭菌,以防引起食物中毒。
1、沙门菌不分解蛋白质,受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。
沙门菌不分解蛋白质,受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。A正确B错误
被沙门菌污染食品的特点是()。A具有腐臭味B具有酸味C发生颜色变化D粘度增加E无感官性状的变化
易被沙门菌属污染的食物是()。A剩饭、凉糕、奶及奶制品B家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉C鱼、虾、蟹、贝类D臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品E肉类、禽类和蛋类
沙门菌属食物中毒的好发食品是A奶及其奶制品B鱼虾蟹贝类等C畜肉类及其制品D面包,面条等食品E臭豆腐,豆酱等
沙门菌食物中毒常见的中毒食品是A海产品B动物性食品C剩米饭D自制发酵食品E豆类制品
6、沙门氏杆菌不分解()此被沙门氏杆菌污染的食品,常没有感官性状变化,尤其应该引
沙门氏杆菌不分解()此被沙门氏杆菌污染的食品,常没有感官性状变化,尤其应该引起注意,免造成食物中毒。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D无机盐