酚类

1、酚类的组成和产量与配煤组成及炼焦温度有关。炼焦温度越高，酚类产量越（），低级

酚类的组成和产量与配煤组成及炼焦温度有关。炼焦温度越高，酚类产量越（），低级酚减少，（）有所增加。

2、富含多酚类物质的食品是（）

富含多酚类物质的食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类

3、酚类产品生产通常采用（）压蒸馏。

酚类产品生产通常采用（）压蒸馏。

4、酚类消毒剂不包括（）。

酚类消毒剂不包括（）。A石炭酸B来苏儿C六氯酚D杜灭芬

5、酚类物质一般显碱性。

酚类物质一般显碱性。A正确B错误

6、简述多酚类色素的概念。

简述多酚类色素的概念。