为防止脂肪的氧化和酸败,可在饲料中添加()。
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防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。A控制温度B控制湿度C控制风速D控制微生物
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为防止油脂的氧化酸败,通常都加抗氧化剂。()A正确B错误
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何谓酸价与酸败,它们之间有何关系?如何防止饲料酸败?
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4、()是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果,它不仅使食品产生
()是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果,它不仅使食品产生哈喇味,而且发生黄褐色的变化,感官、风味、营养价值都变差。
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脂肪氧化或酸败的速度与保存饲料的()、时间成正比。AA.地点BB.方法CC.温度DD.包装
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6、()因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败,故要低温保存。
()因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败,故要低温保存。A牛油B羊油C猪油D奶油