一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

1、一个系统中，细菌越多，在致死因素作用下，所需杀菌时间越长。

一个系统中，细菌越多，在致死因素作用下，所需杀菌时间越长。A正确B错误

2、高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。

高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。

3、酒精的浓度越高杀菌力越强。

酒精的浓度越高杀菌力越强。A正确B错误

4、超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。AA、63℃以下，30minBB、63℃以下，5—10minCC、80—85℃，5—10minDD、120—124℃，24S

5、乙醇水溶液浓度越高，其杀菌活性越强。

乙醇水溶液浓度越高，其杀菌活性越强。A正确B错误

6、为什么说消毒剂中含次氯酸越多，其杀菌作用越强？

为什么说消毒剂中含次氯酸越多，其杀菌作用越强？