嗅觉检验

1、嗅觉、味觉检验，是通过货物所特有的气味和滋味测定，判定质量，或感觉到串味损害

嗅觉、味觉检验，是通过货物所特有的气味和滋味测定，判定质量，或感觉到串味损害。A正确B错误

2、检验臭的人员，不需要嗅觉特别灵敏，实验室的检验人员即可

检验臭的人员，不需要嗅觉特别灵敏，实验室的检验人员即可A正确B错误

3、烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。A正确B错误

4、用文字描述法检验水样中臭的原理是：检验人员依靠自己的嗅觉，在（）和（）闻其臭

用文字描述法检验水样中臭的原理是：检验人员依靠自己的嗅觉，在（）和（）闻其臭，用适当的词句描述臭特性，并按等级报告臭强度。（）A常温，沸腾时B25度煮沸冷却至25后C20度，...

5、用文字描述法检验水样中臭的原理是：检验人员依靠自己的嗅觉，在和（）闻其臭，用

用文字描述法检验水样中臭的原理是：检验人员依靠自己的嗅觉，在和（）闻其臭，用适当的词句描述臭特性，并按等级报告臭强度。AA．常温，沸腾时BB．25℃，煮沸冷却至25℃后CC．2...

6、嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性（）的现象。

嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性（）的现象。