素菜的特征有（）

1、素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜

素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。A乳制品原料B蛋类原料C菌类原料D豆类原料

2、素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮食业也有独立的素菜馆。

素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮食业也有独立的素菜馆。A民间B家庭C社会D乡村

3、素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。

素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。A桑门香B素黄鸡C鼎湖上素D面筋炖笋尖

4、素菜的特点有（）。

素菜的特点有（）。A营养独特B健身疗疾C选料广泛D模仿荤菜，形态逼真

5、素菜特征为（）

素菜特征为（）AA、选料讲究以质优为准BB、花色繁多只、制作考究CC、烹调方法全面众多DD、讲究时令四季分明

6、素菜的特点有（）。

素菜的特点有（）。A营养特殊，疗疾健身B选料极广，珍品繁多，制作考究C菜名寓意深远，古朴典雅D注重原料的选择和原料的搭配E模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似