道别时注意观察宾客的（）。

1、撤盘前，要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（），即表示不再吃了，可以

撤盘前，要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（），即表示不再吃了，可以撤盘。AA、刀叉搭放在餐盘两侧BB、将刀叉平行放在盘上CC、将刀叉交叉放在盘上DD、将刀叉反向放在盘边

2、挥手道别时应该注意（）

挥手道别时应该注意（）AA、集体站直BB、目视对方CC、手臂前伸DD、掌心朝外EE、左右挥动

3、在宴请宾客时应注意哪些礼仪（）

在宴请宾客时应注意哪些礼仪（）A无需注重太多B宴会用餐时的声音C宾客的位置D宴会前期的安排E迎接不同客人的方式

4、为宾客提供点菜服务时要注意哪些方面的问题？

为宾客提供点菜服务时要注意哪些方面的问题？

5、向就餐宾客道别时应该说：“（）”。

向就餐宾客道别时应该说：“（）”。A您吃饱了吗？B您吃好了吗？C希望您再次光临!D您多保重

6、送客在道别时，要注意什么？

送客在道别时，要注意什么？