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我国果蔬加工业的缺点？
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1、人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。
人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。A正确B错误
2、试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。
试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。
3、果蔬加工贮藏的主要目的：（）。
果蔬加工贮藏的主要目的：（）。
4、果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
5、简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。
简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。
6、简述果蔬糖制品加工的特点。
简述果蔬糖制品加工的特点。
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