手牌管理是客人账单管理的重要环节，当出现什么情况时，应锁定手牌：（）

1、印前工艺管理是平版工艺管理最重要的环节，包含内容有（）.

印前工艺管理是平版工艺管理最重要的环节，包含内容有（）.AA、与客户沟通BB、印前工艺设计CC、计算机管理DD、印前作业

2、客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工

客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。

3、巡场是球场打球秩序的重要维护者，其管理范畴包括客人行为管理、球童行为管理、球

巡场是球场打球秩序的重要维护者，其管理范畴包括客人行为管理、球童行为管理、球场状况管理、（）、汇报信息、球道巡检记录A日常收入管理B接待管理C培训管理D安全应急管理

4、根据风险管理管论，在风险管理各个环节中最为重要的环节是

根据风险管理管论，在风险管理各个环节中最为重要的环节是A风险评估B风险识别C风险评价D选择风险管理技术

5、风险管理中最为重要的环节是（）。

风险管理中最为重要的环节是（）。A风险分析B风险估测C风险评价D选择风险管理技术

6、自制设备管理最重要的环节是（）。

自制设备管理最重要的环节是（）。AA、价格BB、质量鉴定CC、安全DD、验收工作