餐厅员工的专业知识要求包括（）。
- A菜肴和酒水知识
- B烹饪知识
- C习俗知识
- D社会科学知识
- E食品营养卫生知识
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1、现代企业员工的智力素质要求主要有：知识结构要求、智能要求和（）要求。
现代企业员工的智力素质要求主要有：知识结构要求、智能要求和（）要求。A创新能力B思维能力C记忆能力D组织能力
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餐厅员工的能力要求应（）。AA、具备良好的记忆力BB、具备良好的观察力CC、具备较强的交际能力DD、有模仿力
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专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。A正确B错误
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4、企业员工培训需求就是企业在知识、技能、能力、态度、行为方式等层面对员工的要求
企业员工培训需求就是企业在知识、技能、能力、态度、行为方式等层面对员工的要求与员工现有水平的差异或缺口。( )A正确B错误
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餐厅员工的专业技能要求包括（）。A沟通能力B推销能力C扎实的基本功D熟练的服务技能E语言艺术和应变能力
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6、各单位员工跨专业（）或同专业（）的，要按照岗位调整考试制度要求组织试岗与考试
各单位员工跨专业（）或同专业（）的，要按照岗位调整考试制度要求组织试岗与考试。