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问题

牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。


牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。

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参考答案
参考解析:

牛乳中酪蛋白约占80%,乳清蛋白约占20%,所以酪蛋白含量与乳清蛋白含量之比为4:1。

分类:食品营养评价题库
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