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问题

哪项是转谷酰胺酶的功能特性()


哪项是转谷酰胺酶的功能特性()

  • AA、成胶特性
  • BB、降低乳化
  • CC、增强蛋白质溶液的稀释度
  • DD、提高凝胶的干燥性
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分类:食品生物技术题库,食品科学技术题库
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