西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。

1、西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。

西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。A正确B错误

2、西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。

西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。A15-20B20-25C25-30D30-35

3、西餐摆台中，水杯摆在主刀上方，杯底距主刀尖（）。

西餐摆台中，水杯摆在主刀上方，杯底距主刀尖（）。A0.5cmB1cmC1.5cmD2cm

4、西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。

西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。A2B3C4D5

5、西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

6、西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）

西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）AA、长侧边BB、短侧边CC、角侧边DD、任意侧边