可学答题网 > 问答 > 初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

芋头件炸好的标准是()


芋头件炸好的标准是()

  • A浅金黄色
  • B金黄色,外脆内熟
  • C金黄色,外脆内生
  • D金黄色,外脆内干
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
相关推荐

1、将主料经炸制后,撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中,裹匀糖溶液而成菜的烹饪方

将主料经炸制后,撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中,裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为()。A拔丝B挂霜C扒D烩

2、好的硕士和博士论文的标准是:()

好的硕士和博士论文的标准是:()AA、内容题材的新颖性BB、内容题材的原创性CC、全世界只有作者一个专家DD、以上说法都不正确

3、挂霜是将原料炸好后直接撒上()。

挂霜是将原料炸好后直接撒上()。AA、芝麻BB、香精CC、白糖DD、豆沙

4、好的非标准化债权是指()。

好的非标准化债权是指()。A未在银行间市场及证券交易所市场交易的债权性资产B信贷资产C信托贷款D各类收(受)益权

5、炸芋头件是把切好的芋头件放在()热油中炸至金黄色,外脆内熟即可。

炸芋头件是把切好的芋头件放在()热油中炸至金黄色,外脆内熟即可。A160℃B150℃C140℃D130℃

6、好的福利制度的标准是()

好的福利制度的标准是()A恰当的B可支付的C容易理解的D可管理的E灵活的