烹饪

1、烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。

烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A食用特点B加工特点C商品学特点D生物学分类体系E烹饪运用特点

2、在当今世界上，中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。

在当今世界上，中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。A正确B错误

3、烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造

烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。AA、绘画BB、雕刻CC、筵席设计DD、广告设计

4、法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的烹饪有机融合，创办了自己的烹饪学校，

法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的烹饪有机融合，创办了自己的烹饪学校，法国烹饪从此不断发展。这个与之融合的国家是（）。A意大利B美国C英国D俄罗斯

5、烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。

烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。AA、赋予BB、加入CC、融入DD、加进

6、烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料

烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料