简述酵母在面包制作中的作用？

相关推荐

1、酵母在面包生产中的作用？

酵母在面包生产中的作用？

2、奶粉在面包制作中的功能是什么？

奶粉在面包制作中的功能是什么？

3、面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用

面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？

4、面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。

面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。A正确B错误

5、简述面包制作中间醒发作用？

简述面包制作中间醒发作用？

6、酵母发酵在面包中所起的作用有（）。

酵母发酵在面包中所起的作用有（）。