可学答题网 > 问答 > 初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

瓦形块取自鱼体的自然形态,采用()使之正反两端具有较大坡度截面,而相对变薄。


瓦形块取自鱼体的自然形态,采用()使之正反两端具有较大坡度截面,而相对变薄。

  • A直刀法
  • B斜刀法
  • C平刀法
  • D排刀法
参考答案
参考解析:
分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库