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影响葡萄酒发酵的因素有哪些？
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1、影响乳酸发酵的主要因素有哪些？
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2、影响面团发酵速度的因素有哪些？
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3、什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
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4、影响厌氧发酵的因素有哪些？
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5、影响产酸发酵过程的主要因素有哪些？
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6、影响酵母发酵的因素有哪些？
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