法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。

1、法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜

法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A右侧、左侧、左侧B右侧、右侧、左侧C右侧、右侧、右...

2、下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。

下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。A客前烹制B染烟表演C男主人分菜D银盘服务

3、由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。

由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A俄式服务B英式服务C法式服务D美式服务

4、法式宴会服务中，部分菜肴需要（）

法式宴会服务中，部分菜肴需要（）AA、台前分派BB、在客人面前完成最后的切配装饰CC、托盘式服务DD、家庭式服务

5、我国西餐服务中，一般多采用法式服务。

我国西餐服务中，一般多采用法式服务。A正确B错误

6、在法式服务中，除（）、（）、（）和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上

在法式服务中，除（）、（）、（）和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上桌外，其他食品饮料一律用右手操作。