超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的（）。

1、能有效地杀灭附在种子上病菌的处理方法是（）。

能有效地杀灭附在种子上病菌的处理方法是（）。A选种B晒种C干燥D拌种

2、超低温冷冻保存的原理是什么？

超低温冷冻保存的原理是什么？

3、简述超低温冷冻保存种质资源的基本程序。

简述超低温冷冻保存种质资源的基本程序。

4、冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范

冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。AA.-40℃--1℃BB.-30℃--1℃CC.-20℃--1℃DD.-10℃--1℃

5、鱼类原料冷冻的最佳温度以（）为宜。

鱼类原料冷冻的最佳温度以（）为宜。A-5℃B-6℃C-7℃D-18℃

6、将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围

将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）AA、-18℃～-1℃BB、－20℃～－1℃CC、-20℃～0℃DD、-18℃～0℃