被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮

1、被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮

被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。A蛋白质的消化率B蛋白质的净利用率C蛋白质的生物价D...

2、大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.

大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.AA、16BB、16.25CC、6.25DD、16%

3、动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。

动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。AA．0.2～0.3gBB．1.5～1.6gCC．3.6～3.7gDD．6.4～6.5g

4、食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为（）

食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为（）AA．4，4，9BB．9，4，4CC．4，9，4DD．4，9，9EE．9，9，4

5、大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。

大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。A0.16B3.0C4.5D6.25E0.625

6、每克氮相当于多少克的蛋白质？

每克氮相当于多少克的蛋白质？