淘洗的米浸泡（）再煮，可以省电10%

1、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸

2、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A碳水化合物B脂肪C蛋白质DB族维生素E维生素A

3、电饭锅煮饭前要将淘洗干净的米用水浸泡10分钟再煮，再和开水一起放入锅中煮，这

电饭锅煮饭前要将淘洗干净的米用水浸泡10分钟再煮，再和开水一起放入锅中煮，这样煮饭可以节电（）。AA．20%；BB．30%；CC．40%；DD．50%

4、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）AA、碳水化合物BB、维生素BCC、蛋白质DD、维生素A

5、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡

大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。A正确B错误

6、家庭煮饭前，将米最好浸泡（）分钟后再煮，而且用热水或温水，可以省电30%。

家庭煮饭前，将米最好浸泡（）分钟后再煮，而且用热水或温水，可以省电30%。A10分钟B20分钟C30分钟D40分钟