采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）
- A苹果罐头
- B玉米罐头
- C菠萝罐头
- D猪肉罐头
- E山楂罐头
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1、采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。AA、30BB、15CC、10DD、5
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2、常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
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3、（）结构紧密、防水、防潮、防油、杀菌，消毒，常用于食品、糖果、茶叶、烟草的包
（）结构紧密、防水、防潮、防油、杀菌，消毒，常用于食品、糖果、茶叶、烟草的包装。
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4、在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。
在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。A10~30℃B30~60℃C60~70℃D70~100℃
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下列哪种食品的消毒常采用巴氏消毒法A食用油B肉类C鱼类D罐头E鲜奶
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6、乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。A正确B错误