营养配餐的基本原则是什么?
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在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。A主动配餐,讲究烹饪技艺B既有营养,又美味好吃C根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对健康人群营养需要合理搭配D避...
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2、根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是()。油脂常用的评价指标有()。
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是()。油脂常用的评价指标有()。A过氧化值B酸价C羰基价D氨基酸评分E生物价
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营养配餐的理论依据是()AA、营养素生理需要量BB、膳食指南CC、食物成分表DD、营养平衡理论
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4、挑选富有营养的()原料,合理配餐和合理烹调的目的,是满足人体对食物的营养要求
挑选富有营养的()原料,合理配餐和合理烹调的目的,是满足人体对食物的营养要求。A豆制品B奶制品C动植物D蔬菜
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5、健康餐厅/酒店有()名专职或兼职营养配餐人员,负责营养配餐和管理,科学指导餐
健康餐厅/酒店有()名专职或兼职营养配餐人员,负责营养配餐和管理,科学指导餐厅采购、配料和加工,帮助顾客正确选餐。A3B5C1-2D4
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6、了解就餐人员的()是营养配餐员进行市场调查的目的和内容。
了解就餐人员的()是营养配餐员进行市场调查的目的和内容。AA、职业、餐饮习俗等BB、日常喜好CC、家庭状况DD、就餐目的