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问题

谷类食品中较难消化的成分是()


谷类食品中较难消化的成分是()

  • A葡萄糖
  • B果糖
  • C直链淀粉
  • D支链淀粉
  • E磷酸
参考答案
参考解析:

谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,由于支链淀粉不易溶于水,所以不易消化。

分类:食物营养学题库,临床营养(医学高级)题库
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