减少病原体，去除引起异味的物质，抑制、减少并去除可能导致腐化的物质是（）的处

1、干制原料初加工是为了使其（），去除杂质和异味。

干制原料初加工是为了使其（），去除杂质和异味。A质地回软B体积涨大C恢复色泽D吸水增重

2、便器污垢要经常用市售的（）清洗，去除污垢和异味。

便器污垢要经常用市售的（）清洗，去除污垢和异味。

3、去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。

去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。

4、干料经泡发后，可去除原料中的异味和杂质，便于（）。

干料经泡发后，可去除原料中的异味和杂质，便于（）。A切配B烹调C食用D以上都是

5、采用（）洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为白净。

采用（）洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为白净。A灌洗法B盐醋搓洗法C里外翻洗法D刮剥洗涤法

6、去除猪肠上黏液和异味应采用（）。

去除猪肠上黏液和异味应采用（）。AA．盐醋浸泡BB．盐醋搓洗CC．黄酒浸泡DD．碱水漂洗