在听取客人的服务要求时，要判断服务要求是否在规定明示的范围内，如果不能满足客

1、遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否

遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则（）A容易使他们急躁冒火，引起抱怨，影响服务效果B容易使他们对酒店产生不满，在大堂里吵闹...

2、针对（）的客人，为他们服务时，谈话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后，尽快完成

针对（）的客人，为他们服务时，谈话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后，尽快完成。A寡言型B急躁型C一般型D排他型

3、给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。

给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。A正确B错误

4、餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。

餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。A正确B错误

5、在客人用餐时，服务员要（）照顾到各方面客人的要求。

在客人用餐时，服务员要（）照顾到各方面客人的要求。AA、勤询问BB、勤介绍CC、勤分餐DD、勤巡视

6、（）的客人，平时言语不多，性格孤僻，但一般有主见，服务时一定要耐心听取他们的

（）的客人，平时言语不多，性格孤僻，但一般有主见，服务时一定要耐心听取他们的意见和要求，热情有礼，表示尊重。A寡言型B急躁型C一般型D排他型