宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这

1、宾客进入休息厅后递巾送茶均按先宾后主、（）的次序进行。

宾客进入休息厅后递巾送茶均按先宾后主、（）的次序进行。A先男后女B先女后男C先长者D先儿童

2、餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。（）

餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。（）A生理B嗅觉C听觉D心理

3、前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。

前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。AA.安全需求BB.社会群体感需求CC.受尊重DD.自我实现

4、餐厅提供低价套餐吸引顾客，但多数客户进入餐厅后，还是会选择高价的菜肴，这体现

餐厅提供低价套餐吸引顾客，但多数客户进入餐厅后，还是会选择高价的菜肴，这体现了（）。A折扣定价B偏向定价C牺牲定价D差别定价

5、餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。

餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。

6、客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶

客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。A香巾B筷子C餐巾D勺子