白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。

1、白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。A1-2％B3-4％C4-5％D5-6％

2、白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

3、白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。A1-2%B3-4%C4-5%D5-6%

4、白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关，白酒中的有机酸以挥发性的（）、非

白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关，白酒中的有机酸以挥发性的（）、非挥发性的（）为主。

5、白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。

白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。A正确B错误

6、色谱分析白酒的香气成分，含量高于（）的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量

色谱分析白酒的香气成分，含量高于（）的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量的（）。