当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要

1、当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A红葡萄酒B白葡萄酒C烈酒D黄酒

2、西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。

西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A封面B中间C第一页D内页

3、当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A迎宾员B值台服务员C餐厅领班D传菜员

4、球童服务结束后客人应支付小费，当客人未支付时球童可以索要

球童服务结束后客人应支付小费，当客人未支付时球童可以索要A正确B错误

5、餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？

餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？

6、在处理客人投诉时，当解决方法获得客人同意后，服务员还应给予客人一定的（），以

在处理客人投诉时，当解决方法获得客人同意后，服务员还应给予客人一定的（），以加强客人等待解决问题的信心。A权力B尊重C承诺D同情