上洗手盅时，盅内应加（）。

1、客人把洗手盅的水喝了怎么办？

客人把洗手盅的水喝了怎么办？

2、公用烟灰盅的清洁，放置物为水或者水加花瓣的，先清除（）等杂物，擦除污迹、水迹

公用烟灰盅的清洁，放置物为水或者水加花瓣的，先清除（）等杂物，擦除污迹、水迹，更换上新鲜水，放入花瓣。

3、雾化器水槽内应加什么水？

雾化器水槽内应加什么水？

4、下列关于餐桌上牙签盅内的牙签剩余数量描述正确的是哪项（）？

下列关于餐桌上牙签盅内的牙签剩余数量描述正确的是哪项（）？A不得少于1/2B不得少于1/3C不得少于2/3D不得少于1/4

5、对客人需动手的菜品（如：贝壳类等）要及时送上洗手盅。

对客人需动手的菜品（如：贝壳类等）要及时送上洗手盅。A正确B错误

6、早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不

早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。