能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）

1、蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）

蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）A溶液pH小于pIB溶液pH大于pIC溶液pH等于pID溶液pH等于7.4E在水溶液中

2、蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）

蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）A溶液pH小于pIB溶液pH大于pIC溶液pH等于pID溶液pH等于7.4E在水溶液中

3、在牛乳蛋白质中，对热不稳定即在煮沸的条件下，会沉淀凝固分离出来的蛋白质是（）

在牛乳蛋白质中，对热不稳定即在煮沸的条件下，会沉淀凝固分离出来的蛋白质是（）A乳球蛋白B乳白蛋白C乳酪蛋白D乳中的酶E乳酪蛋白钙

4、蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）

蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）A溶液pH大于plB溶液pH小于plC溶液pH等于plD溶液pH等于7.4E在水溶液中

5、能使蛋白质溶液稳定的因素是（）

能使蛋白质溶液稳定的因素是（）A一级结构B胶体性质C等电点D紫外吸收性质E别构效应

6、蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）

蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）A溶液pH大于pIB溶液pH小于pIC溶液pH等于pID溶液pH等于7.4E在水溶液中