假切再切回

1、炉门冒火，应立即打开高压氨水，待熄火后再切回低压氨水就行。

炉门冒火，应立即打开高压氨水，待熄火后再切回低压氨水就行。A正确B错误

2、各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。

各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。AA、切配BB、清洗CC、先细加工后清洗DD、先上浆后清洗

3、荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块。

荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块。A1/2B3/4C2/3D4/5

4、假如MS从MSC1切换到MSC2，再从MSC2切回MSC1的后续切换的流程中

假如MS从MSC1切换到MSC2，再从MSC2切回MSC1的后续切换的流程中，是由（）来主控的。

5、各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。

各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。AA、水溶性营养素BB、脂溶性营养素CC、营养素DD、维生素

6、钢筋焊接接头复检时，应再切取3个试件。

钢筋焊接接头复检时，应再切取3个试件。A正确B错误