轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。

1、轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。

轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。

2、简述轻托的基本要领。

简述轻托的基本要领。

3、下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。

下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。A后上桌的物品放在下、在后B轻物、低物放在盘的里档C重物、高物放在外档D重物、高物放在里档

4、轻托行走时，应保持（）。

轻托行走时，应保持（）。A头正肩平B动作稳健C脚步轻缓D视线开阔

5、中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。

中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。

6、轻托操作程序共有（）个步骤。

轻托操作程序共有（）个步骤。A3B5C7D10