对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的（）。

1、餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结构均为一般的，评为（）。

餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结构均为一般的，评为（）。AA级BB级CC级D以上均是

2、对于餐饮服务食品安全监督量化分级管理过程中，动态等级一般的频次，原则上（）个

对于餐饮服务食品安全监督量化分级管理过程中，动态等级一般的频次，原则上（）个月内至少检查1次。A12B8C6D4

3、《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”或

《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为（）。AA级BB级CC级DD级

4、既是餐饮控制的第一道环节，又是较难控制的一道环节是（）。

既是餐饮控制的第一道环节，又是较难控制的一道环节是（）。A浪费情况B采购工作C切配环节D控制过程

5、餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）

餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）A食品风味B供餐服务质量C食品安全信誉度D餐厅环境卫生状况

6、餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（）

餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（）A卫生行政部门B行业协会C新闻媒体D消费者协会