餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。（）

1、餐厅服务员应具备的基本技能是什么？

餐厅服务员应具备的基本技能是什么？

2、什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

3、将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）。

将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）。A使用功能B档次C经营风格D面积

4、工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式

工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单，以及（）。A工作台的华贵程度B使用同一工作台的服务员人数C一个工作台所对应的...

5、讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。

讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。A服务方式B礼貌礼节C着装D妆容

6、（）是减少导游带团活动随意性，保障基本服务质量的有效手段，也是衡量导游服务质

（）是减少导游带团活动随意性，保障基本服务质量的有效手段，也是衡量导游服务质量是否合乎标准的基本依据。A规范化服务B个性化服务C功能性服务D心理服务